buz

Kuru Buzun Kullanım Alanları – I

Çabuk bozulabilen gıdaların taze tutulmasında (Gıda) Kuru buz, elektrik kesintisi durumunda dondurucudaki veya buzdolabındaki gıdaların bozulmasını engelleyen en iyi yollardan biridir diyebiliriz. Kuru buz -78 derece Celsius gibi bir sıcaklık sağlayarak buzdolabı veya derin dondurucunun soğutma gücünü yerine getirebilmektedir. Elektrik kesintisi yaşandığında dondurucuların üst rafına veya buzdolabının alt rafına kuru buz koymanız yeterlidir. Eğer bir […]
Devamı..

Buz Suda mı Yoksa Açık Havada mı Hızlı Erir?

Soru: Buz açık havada mı yoksa su içinde mi daha hızlı erir? Eğer buzun erimesini izlerseniz, suda mı yoksa açık havada mı daha hızlı eridiğini söylemek zor olabilir. Ama su ve hava aynı sıcaklıkta ise buz birinde diğerine göre daha hızlı erir. Cevap: Havanın ve suyun aynı sıcaklıkta olduğu varsayılırsa; buz, suyun içinde açık havaya göre […]
Devamı..

Kuru Buz!

Kuru buz donmuş karbondioksittir. Katı sudan çok daha yoğundur ve donma noktası da çok daha düşüktür.  Gaz sıkıştırılarak dışarı ısı vermesi sağlanır ve bu ısı kondansatörler yardımıyla depolanır. Daha sonra birden basınç düşürülünce, madde, alması gereken ısıyı geri alamaz ve buz halinde kalır. Oda koşullarında (~1 atm) kuru buzda katı-gaz faz geçişi, süblimleşme olur. Adının kuru buz […]
Devamı..