kanserojen

Akrilamid Kansere mi Neden Oluyor?

Tost ve kızartılmış patateslerde akrilamid kansere neden oluyor mu? İngiliz Gıda Standartları Ajansı (FSA), aşırı pişmiş patatesleri, cipsleri veya yanmış tostu yemenin kanser riskini artırabileceğini açıkladı. Peki bu, tost makinesini çöp kutusuna göndermemiz gerektiği ve kızartma yemeğiyle kızartma patateslerinden kaçmamız gerektiği anlamına mı geliyor? Akrilamid, bazı gıdaların yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde meydana gelen tepkimelerden oluşan bir bileşiktir. 120˚C […]
Devamı..